La cuisine a pris une place importante chez c' du vin, pourquoi la cuisine ?

Loin des diktats imposés par les télés, magazines et autres reportages médiatiques sur la cuisine revisitée, re formatée, pré machée et de ses propositions instagramesques d'assiettes soi disant designs ...

Plutôt parce que le métier de caviste, c'est avant tout le plaisir de la table... oui, c'est là que tout se passe, c'est le moment parfait pour se rencontrer, se retrouver, échanger, s'échauffer... et pour découvrir les vins.

Et voilà, c'est comme cela que je suis devenue cuisinière, en appliquant la même curiosité pour choisir mes produits, et en cherchant surtout à faire une cuisine de plaisir, gourmande et intuitive, loin de la gastronomie de performance et de démonstration, plutôt une cuisine amoureuse, de goût, telle que transmise par les anciens....

Et de la même façon que je prends du plaisir à faire découvrir des vins, j'en prends autant à faire découvrir des plats pour lesquels j'ai pris le temps de choisir, de transformer de laisser mijoter...ce que j'aime c'est le goût....

Je prends alors le temps de vous en faire profiter !

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Pinchos
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Pinchos
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Carpaccio de magret de canard
Carpaccio de magret de canard
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